“公筷公勺”引领餐桌文明新风尚 守护“舌尖上”的安全

　　核心提示

　　据世界卫生组织介绍，影响健康的因素中，有60%与生活方式和行为有关，合餐制易带来疾病传播。因此，使用“公筷公勺”十分必要。养成文明卫生习惯，降低患病风险。选择使用“公筷公勺”，虽然是餐桌礼仪的细微小事，却也是彰显城市文明的一个重要标志。

　　我市多部门行动 倡导文明就餐新风尚

　　为倡导健康文明的就餐方式，8月7日，经开区市场监管工作组走进辖区内的各类餐饮服务单位，开展“使用‘公筷公勺’·引领餐桌文明”行动，倡导文明就餐新风尚。督促餐饮单位，切实履行主体责任和社会责任，严格按照要求配备“公筷公勺”、分类摆放，并做好清洗消毒保洁工作，切实守护百姓“舌尖上”的安全。

　　目前，我市正在进行食品安全示范创建工作，市政府食安办将“公筷公勺”“禁食野味”“明厨亮灶”“光盘行动”等内容设计制作成了食品安全公益宣传4连海报。这些海报融入“新乡市创建食品安全城市LOGO”等示范创建内容，逐步发放到全市社会组织、餐饮服务单位，引导群众养成良好的生活习惯。

宣传标语形式多样、生动形象。崔敬 摄

　　文明从自身做起，从一日三餐做起。近日，市卫生健康委、市健康教育所同样向全市市民发出倡议，用“小餐桌”带动“大文明”，树立使用公筷、文明用餐、健康生活的餐桌新风尚，做使用“公筷公勺”的倡导者、宣传者和践行者。

　　“公筷公勺”有区别 宣传氛围很浓厚

　　随着我市多部门发出使用“公筷公勺”行动倡议书后，很多饭馆酒店积极响应，“公筷公勺”用餐也逐渐成为新“食尚”。

　　8月11日晚上8时许，在文化街一家云南火锅店，记者看到每张餐桌旁都张贴了“公筷公勺 文明就餐”的宣传标语。另外，饭店服务员在给客人上餐具的同时，都会多上一双公用筷子和公用勺子。

　　“自从接到使用‘公筷公勺’的倡导后，我们店积极响应，利用张贴宣传标语和口头宣传的形式，让更多食客养成文明就餐、卫生就餐的好习惯。”该火锅店负责人这样说。

　　8月12日，记者在喜宴楼黄岗店看到，每张就餐的桌子上都放有使用“公筷公勺”的宣传牌。除此之外，他们还把公筷换成了其他颜色，显得醒目。该酒店一王姓负责人告诉记者，服务员在给客人上菜的时候，也会提醒客人在用餐过程中注意使用公筷。

　　“我们做了几个菜单，用分餐模式，每人一份，摆盘也更加讲究。”人民东路一家意大利餐厅在“公筷公勺”基础上推行分餐模式，让很多客人都能接受。

饭馆墙壁上的宣传标语十分显眼。刘萌萌 摄

　　使用“公筷公勺” 做文明就餐人

　　“为了大家健康，我们夹菜的时候用公筷吧！”“这个建议很好！”8月11日晚上，在文化街一家云南火锅店聚餐的王先生这样向朋友建议。得知用公筷的好处后，王先生的朋友非常支持。

　　“疫情发生后，单位和社区都向大家宣传使用‘公筷公勺’的好处，刚开始的时候，觉得有点儿别扭，现在也就习惯了。”王先生这样说。

　　家住和平大道的孔女士说，疫情发生后，他们家改变最大的就是更注重健康卫生了。自从倡导使用“公筷公勺”后，她和丈夫积极引导家人，如今，不管是和家人聚餐，还是和同事、朋友聚餐，他们都能很好地使用“公筷公勺”。

　　“原来在家吃饭的时候，都是混着用碗筷，现在我们都是用各自的餐具。”家住马小营村的张女士说，自从我市积极倡导使用“公筷公勺”后，他们家积极响应，除了在外就餐使用饭馆提供的“公筷公勺”外，他们在家吃饭的时候，也是各自用各自的餐具。这样做，既卫生又文明。

　　市民在外就餐 公筷使用率有待提高

　　走访中记者注意到，虽然有很多市民在就餐的时候使用“公筷公勺”，但也有不少市民不使用，还是老习惯。

　　“我们都是一家人，一起吃饭的时候，不用讲究那么多。如果和不熟悉的人就餐，我们也会用公筷的。”家住劳动街的李先生这样说。

　　喜宴楼黄岗店一负责人说，我市倡导使用“公筷公勺”后，虽然有不少市民响应，但还是有一部分市民没有改变旧的就餐习惯。但与之前相比，使用“公筷公勺”的市民确实比之前要多。

　　谈起市民在聚餐的时候不使用公筷时，市民李女士说，要想改变“一双筷子吃遍全桌”的旧习惯，需要从根本上让市民认识到传统用餐习惯对身体健康的潜在危害，认识到使用“公筷公勺”的好处。另外，年轻人和孩子比较容易接受新事物，在家吃饭或外出聚餐的时候，年轻人和孩子可以起示范作用，带动中老年家人、朋友养成使用“公筷公勺”健康卫生的用餐习惯。

　　众多单位齐动员 走进“公筷公勺”新“食”代

　　百姓餐桌无小事，一筷一勺见文明。为倡导使用“公筷公勺”，养成良好、安全、健康、文明的用餐习惯，7月24日，市干休所开展“使用‘公筷公勺’、共建文明餐桌”倡议活动。志愿者们给周边群众发放宣传页、在餐桌上张贴宣传画。

　　在市老干部活动中心，餐厅制作倡导使用公筷主题相关的内容，通过中心电子屏幕、宣传栏等形式进行广泛宣传，这里的干部职工同样与文明握手，向陋习告别，争做“文明餐桌行动”的示范者，让公筷、公勺成为餐桌上的“标配”。

　　走进新乡学院，同样处处能看到关于使用“公筷公勺”的倡议书。该校文明办向全体师生和餐饮企业从业者发出倡议，倡导“一菜一筷，一汤一勺”，各取所食，做到碗筷专用、及时消毒。

　　同时，鼓励广大师生在单位、学校等集体食堂或在酒店、餐馆集体用餐时，自觉使用“公筷公勺”，提倡分餐，按需取食，杜绝浪费。鼓励用餐者自带餐具，错峰就餐。倡导校园餐饮业根据用餐人数和菜品数量配齐“公筷公勺”，并友善地提醒、劝导客人使用，引导文明餐桌新风尚。（记者 刘萌萌 崔敬）